Lenticchie

Le lenticchie non hanno bisogno di presentazioni: sono un prodotto naturale molto presente nella cucina tradizionale e tipica dell’Italia, e i vantaggi che ne trae l’organismo sono ben noti. 

Colorate, saporite e genuine, le lenticchie possono essere definite come un vero e proprio patrimonio della nostra terra, a basso costo ed ecosostenibile.

Peculiarità

La varietà di lenticchie più note nel nostro territorio sono le buonissime lenticchie di Norcia, insieme alle lenticchie di Villorba e alle lenticchie verdi giganti di Altamura. 

Consumare questo legume, quindi, significa viaggiare per tutta l’Italia, attraverso i suoi terreni fertili e le sue coltivazioni di agricoltura biologica e genuina. 

Proprietà

Assieme a fagioli, piselli, ceci e fave, le lenticchie fanno parte della dieta mediterranea grazie alla loro versatilità in cucina e alle loro proprietà nutritive.

Le lenticchie sono una fonte di proteine a sostegno della nutrizione vegana e vegetariana: le proteine in esse contenute, assieme al ferro, alle vitamine e al fosforo, rendono questi legumi il sostituto ideale per gli alimenti di origine animale.

Inoltre, le lenticchie non presentano glutine e sono ideali, quindi, per chi segue un’alimentazione che non prevede l’uso di questo composto.