Finocchietti selvatici

I finocchietti selvatici appartengono alla rosa degli ingredienti tipici della tradizione culinaria siciliana.

Si tratta di piante aromatiche mediterranee che in cucina contribuiscono a esaltare i sapori di piatti a base sia di carne che di pesce.

Il profumo e il sapore dei finocchietti selvatici sono apprezzati sin dall’antichità e non possono mancare neanche nelle mie coltivazioni.

Peculiarità

L’azienda agricola 3.0 Fortolese Bio ospita nei suoi terreni coltivazioni e allevamenti che godono degli spazi della Riserva Naturale Orientata Capodarso.

Le colline verdi baciate dal sole dell’entroterra siciliano sono il luogo ideale anche per i miei finocchietti selvatici.

Fasi della coltivazione

Quarta settimana di Giugno:

• Inizio raccolta

Coltivatore

Masseria Fortolese Bio – Masseria Siciliana, nel cuore della Riserva Orientata Naturale di Monte Capodarso, dove 300 ettari campi di tutte le sfumature di verde e un orto dedicato al ciclo chiuso si alternano a colline dedicate al pascolo.

Un ecosistema unico e florido per la coltivazione di materie prime preziosissime.

Proprietà